Книга «Как делать гриль». Стивен Райклен
Книга «Как делать гриль» Стивена Райклена. Библия настоящего гриллера.
Эталон способов приготовления великолепного барбекю с подробной демонстрацией и пояснениями Стивена Райклэна. Включающая более чем 1000 полноцветных пошаговых фотографий, книга охватывает все — от разведения оригинального трехзонного огня до секретов гриллинга Портерхауса, Прайм Риба, рыбного стейка, шашлыка или куриной грудки. Плюс прекрасный гамбургер. Содержит 100 рецептов — по одному на каждый метод приготовления, — дающих незабываемые бесподобные результаты!
Одно из самых полных собраний рецептов блюд, для приготовления на грилях BBQ
Из этой книги вы узнаете, как разводить огонь и располагать угли; как делать гриль прямым и непрямым методом; как делать гриль на вертеле, коптить и даже запекать в углях.
Вы узнаете, как зажарить безупречный стейк; как коптить прекрасную свиную лопатку; как нанизать на шампур прекрасный шашлык и как готовить на гриле другие блюда, даже десерт.Эта книга прекрасный самоучитель для любого начинающего мастера барбекю, а так же прекрасный источник новых кулинарных шедевров для мастеров и профессионалов.
